Unsere Genussphilosophie

Das Gourmethotel in Südtirol. Wo der gute Geschmack sein Zuhause hat.

Wie lässt sich unser kulinarisches Konzept in Worte fassen? Viel Genuss. Viel Frische. Viel Südtirol. Viel Natürlichkeit.

Bei uns kommt das Beste, „das unser schönes Landle hergibt“ auf den Teller, sagt Chefkoch Patrick Verginer.

Aber sehen Sie selbst.

Mit allen Sinnen genießen

Südtirol trifft Welt.

In unserem Hotel Das Sonnenparadies erwartet Sie Gourmetküche auf 4-Sterne-Superior-Niveau. Dabei fokussieren wir auf die Südtiroler Tradition.

Alten Schätzen verpassen wir einen neuen Schliff. Wertvolle regionale Zutaten veredeln wir zu außergewöhnlichen Gerichten. Wunderbare Produkte stellen wir vor.

Die Menschen hinter unseren Gerichten, unsere Partner aus Erzeugung und Lieferung, holen wir vor den Vorhang.

Chefkoch Patrick Verginer hält das Zepter in unserer Küche. Experimentiert. Zaubert. Spielt mit den Zutaten, kombiniert die Aromen.

 

Südtiroler Feingenussküche. Und mehr.

 

So heimatverbunden wir sind, wir bleiben hier nicht stehen.

Wir blicken über den Tellerrand. Versuchen uns an innovativen Zubereitungsmethoden. Bieten Ihnen italienische und auch internationale Spezialitäten.

 

Denn wir wissen, welch weite Genusswelt sich hinter dem sonnigen Horizont von Schenna verbirgt.

Wir holen die Welt auf den Teller – auf die Südtiroler Art.

 

Wir unterstützen unsere regionalen Bauern. Aus Überzeugung. Und damit man weiß, was man hat.

(Küchenchef Patrick Verginer)

Nachhaltigkeit trifft Vielfalt.

Wir folgen dem Konzept vom Kopf bis zum Schwanz – und verwenden das gesamte Fleisch eines Tieres. Es mag seltsam anmuten, doch mit der Gesamtverwertung geht eine tiefe Wertschätzung vor dem Tier, vor der Natur und ihren Gaben, einher. Nun mag dies im Trend liegen. Wir sehen es als Lebenseinstellung.

Aber es muss nicht immer Fleisch sein. Für uns ist das kein Verzicht, sondern gelebte Vielfalt: Wertschätzung für das Gemüse und die Kräuter, die von unserem Garten auf Ihren Teller wandern.

 

Individualität trifft Gemeinsamkeit.

 

 

Zusammen is(s)t man bekanntlich weniger allein.

In unserem Gourmethotel bei Meran bieten wir Ihnen die Gelegenheit, vieles Verschiedenes auf einmal zu verkosten. In unseren atmosphärischen Restaurants haben Sie die Möglichkeit, gemeinsam mit anderen zu speisen, sich auszutauschen, anregende Gespräche zu führen: Gemeinsam zu genießen.

 

Dann werden wir sehen, was wir Ihnen kochen und wie wir Sie verzaubern können ... 

 

 

Südtiroler Gourmet.
Feingenuss für alle Sinne.
Die Gourmet-Plus-Pension
Eine ganze Welt des guten Geschmacks – für Sie inklusive.
Unsere Feingenuss Küche
Lernen Sie den Geschmack Südtirols kennen.