La nostra filosofia del gusto
Hotel Das Sonnenparadies. Dove il buon gusto è di casa.
Come definire a parole il nostro concetto culinario? Tanti sapori. Tanta freschezza. Tanto Alto Adige. Tanta natura.
Da noi finisce nel piatto il meglio “che ci offre il nostro bel territorio.” (Francesco Valeri, Chef).
Ma convincetevene voi stessi.
Degustare con tutti i sensi
Fusione tra l’Alto Adige e il mondo.
All’Hotel Das Sonnenparadies vi attende una cucina gourmet a 4 stelle superior. Incentrata sulla tradizione culinaria altoatesina. Diamo nuova vita ad antichi tesori. Lavoriamo ingredienti regionali di qualità per trasformarli in piatti straordinari. Vi presentiamo i nostri prodotti eccezionali.
Vi mostriamo le genti che ci consentono di realizzare i nostri piatti, i nostri partner di produzione e fornitura degli ingredienti.
Lo chef Francesco Valeri ha preso in mano le redini della nostra cucina. Sperimenta. Incanta. Lavora gli ingredienti in modo giocoso.
Cucina gourmet dell’Alto Adige. E tanto altro ancora…
Per quanto siamo legati al nostro territorio, non ci fermiamo qui. Guardiamo oltre il piatto. Ricerchiamo metodi innovativi di preparazione. Vi proponiamo specialità italiane e internazionali. Perché sappiamo dell’esistenza di un mondo infinito del gusto dietro l’orizzonte soleggiato di Scena.
Portiamo il mondo nel piatto, in perfetto stile altoatesino.
"Sosteniamo i nostri agricoltori regionali. Per convinzione. In modo che tu sappia cosa hai".
(Francesco Valeri, Chef)
Perseguiamo il concetto di sostenibilità dalla testa alla coda, utilizzando tutta la carne dell’animale. Può sembrare strano, ma proprio dall’impiego dell’animale nella sua interezza deriva il rispetto, un profondo apprezzamento dell’animale, della natura e dei suoi doni. Può trattarsi di una moda. Ma per noi è una filosofia di vita.
Ma non deve trattarsi necessariamente di carne. Non è una rinuncia. È la varietà vissuta in prima persona.
È l’apprezzamento per gli ortaggi e le erbe aromatiche che dal nostro giardino finiscono nel piatto.
Connubio tra individualità e convivialità.
Insieme ci si sente meno soli.
Al nostro hotel gourmet in Alto Adige vi offriamo la possibilità di degustare diversi piatti in un’unica occasione. Nei nostri ristoranti accoglienti potrete degustare i nostri piatti con altri ospiti, scambiarvi idee, conversare amabilmente. Condividere i piaceri culinari.
