La nostra filosofia del gusto

Hotel Das Sonnenparadies. Dove il buon gusto è di casa.

Come definire a parole il nostro concetto culinario? Tanti sapori. Tanta freschezza. Tanto Alto Adige. Tanta natura.

Da noi finisce nel piatto il meglio “che ci offre il nostro bel territorio.” (Patrick Verginer, Chef).

Ma convincetevene voi stessi.

Degustare con tutti i sensi

Fusione tra l’Alto Adige e il mondo.

All’Hotel Das Sonnenparadies vi attende una cucina gourmet a 4 stelle superior. Incentrata sulla tradizione culinaria altoatesina. Diamo nuova vita ad antichi tesori. Lavoriamo ingredienti regionali di qualità per trasformarli in piatti straordinari. Vi presentiamo i nostri prodotti eccezionali.

Vi mostriamo le genti che ci consentono di realizzare i nostri piatti, i nostri partner di produzione e fornitura degli ingredienti.

Lo chef Patrick Verginer ha preso in mano le redini della nostra cucina. Sperimenta. Incanta. Lavora gli ingredienti in modo giocoso.

 

Cucina gourmet dell’Alto Adige. E tanto altro ancora…

 

Per quanto siamo legati al nostro territorio, non ci fermiamo qui. Guardiamo oltre il piatto. Ricerchiamo metodi innovativi di preparazione. Vi proponiamo specialità italiane e internazionali. Perché sappiamo dell’esistenza di un mondo infinito del gusto dietro l’orizzonte soleggiato di Scena.

Portiamo il mondo nel piatto, in perfetto stile altoatesino.

"Sosteniamo i nostri agricoltori regionali. Per convinzione. In modo che tu sappia cosa hai".

(Patrick Verginer, Chef)

La sostenibilità si coniuga con la versatilità.

Perseguiamo il concetto di sostenibilità dalla testa alla coda, utilizzando tutta la carne dell’animale. Può sembrare strano, ma proprio dall’impiego dell’animale nella sua interezza deriva il rispetto, un profondo apprezzamento dell’animale, della natura e dei suoi doni. Può trattarsi di una moda. Ma per noi è una filosofia di vita.

Ma non deve trattarsi necessariamente di carne. Non è una rinuncia. È la varietà vissuta in prima persona.

È l’apprezzamento per gli ortaggi e le erbe aromatiche che dal nostro giardino finiscono nel piatto. 

 

Connubio tra individualità e convivialità.

 

Insieme ci si sente meno soli.

Al nostro hotel gourmet in Alto Adige vi offriamo la possibilità di degustare diversi piatti in un’unica occasione. Nei nostri ristoranti accoglienti potrete degustare i nostri piatti con altri ospiti, scambiarvi idee, conversare amabilmente. Condividere i piaceri culinari.

Gourmet altoatesino.
Piaceri raffinati per tutti i sensi.
La mezzapensione gourmet
Tutto il mondo del buongusto, in esclusiva per voi.
La nostra cucina gourmet
Venite a conoscere il gusto dell'Alto Adige.

Mit allen Sinnen genießen

Südtirol trifft Welt.

In unserem Hotel Das Sonnenparadies erwartet Sie Gourmetküche auf  hohem Niveau. Dabei fokussieren wir auf die Südtiroler Tradition.

Alten Schätzen verpassen wir einen neuen Schliff. Wertvolle regionale Zutaten veredeln wir zu außergewöhnlichen Gerichten. Wunderbare Produkte stellen wir vor.

Die Menschen hinter unseren Gerichten, unsere Partner aus Erzeugung und Lieferung, holen wir vor den Vorhang.

Chefkoch Francesco Valeri hält das Zepter in unserer Küche. Experimentiert. Zaubert. Spielt mit den Zutaten, kombiniert die Aromen.

 

Südtiroler Feingenussküche. Und mehr.

 

So heimatverbunden wir sind, wir bleiben hier nicht stehen.

Wir blicken über den Tellerrand. Versuchen uns an innovativen Zubereitungsmethoden. Bieten Ihnen italienische und auch internationale Spezialitäten.

 

Denn wir wissen, welch weite Genusswelt sich hinter dem sonnigen Horizont von Schenna verbirgt.

Wir holen die Welt auf den Teller – auf die Südtiroler Art.

 

Wir unterstützen unsere regionalen Bauern. Aus Überzeugung. Und damit man weiß, was man hat.

(Küchenchef Francesco Valeri)

Nachhaltigkeit trifft Vielfalt.

Wir folgen dem Konzept vom Kopf bis zum Schwanz – und verwenden das gesamte Fleisch eines Tieres. Es mag seltsam anmuten, doch mit der Gesamtverwertung geht eine tiefe Wertschätzung vor dem Tier, vor der Natur und ihren Gaben, einher. Nun mag dies im Trend liegen. Wir sehen es als Lebenseinstellung.

Aber es muss nicht immer Fleisch sein. Für uns ist das kein Verzicht, sondern gelebte Vielfalt: Wertschätzung für das Gemüse und die Kräuter, die von unserem Garten auf Ihren Teller wandern.

 

Individualität trifft Gemeinsamkeit.

 

 

Zusammen is(s)t man bekanntlich weniger allein.

In unserem Gourmethotel bei Meran bieten wir Ihnen die Gelegenheit, vieles Verschiedenes auf einmal zu verkosten. In unseren atmosphärischen Restaurants haben Sie die Möglichkeit, gemeinsam mit anderen zu speisen, sich auszutauschen, anregende Gespräche zu führen: Gemeinsam zu genießen.

 

Dann werden wir sehen, was wir Ihnen kochen und wie wir Sie verzaubern können ...